100毫升的水配多少吉利丁做果冻

100毫升的水配多少吉利丁做果冻

100毫升的水配12克吉利丁做果冻。

材料：纯净水100毫升、细砂糖30克、吉利丁片12克、雪碧300毫升、利口酒、柠檬汁、各式水果适量

制作方法：

1、纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化。

2、吉利丁事先用冷水泡软，加入40-50度的糖浆中，搅拌至均匀融化。

3、尚温热时加入利口酒和柠檬汁搅拌均匀。

4、加入300毫升雪碧，搅拌均匀，再用筛网过滤一下，放在冰水中隔水冷却。

5、在模具底部先铺上一层水果，用勺子稍微舀一些果冻液，放入冰箱冷藏成型。

6、然后再铺一层水果，一层冻液，再冷藏成型，直至模具装满后，将模具放入冰箱进行最后的冷藏成型。

7、成型脱模，直接食用即可。