七星鱼怎样制作更美味呢？

七星鱼怎样制作更美味呢？

七星鱼又被叫做月鳢，在我国比较常见的一种鱼类，因为具有很高的营养价值以及药用价值被视为高档的保健营养食品，目前我国已经实现这种鱼的规范化养殖。作为一种食材，基金营的做法有很多，这边推荐一个酱焖七星鱼的做法，比较简单，适合作为家常菜食用。

一、酱焖七星鱼的食材

首先，我们肯定需要准备一条七星鱼，辅料上面只需要准备葱姜蒜即可，然后就是油和糖，还有两大勺生抽和米酒一杯即可。主要的食材还是七星鱼，其他的材料在我们家里都比较好准备，不需要费很大的力气找到。

二、酱焖七星鱼的做法

首先我们要在七星鱼身上把多余的刺和内脏去掉，然后在七星鱼的身上斜着划上几刀，接着把葱姜，蒜切片放到盘中备用。接下来就是把锅烧热，把油放入，先把鱼放入油中滚一下，稍微翻个面，然后加入葱姜蒜两大勺生抽，米酒和糖。把盖子盖上，用中火焖上个15分钟，15分钟之后起锅即可，这一道简单的酱焖七星鱼就做好了。

三、福建的7星鱼丸汤

上面的酱焖七星鱼的做法是比较简单的，除此之外在福建这边流行用七星鱼来做鱼丸汤，这个做法会稍显复杂一些。因为需要把7星鱼的鱼肉切出来，加上木薯粉调匀，然后揉成小丸子，再把五花肉，鲜虾肉都进行切块切碎，然后加入食盐，最后把这些卸料包入原先做好的小丸子当中。这样子7星鱼丸就做好了，接下来就是放到煮开的开水当中，把鱼丸煮熟即可，过程当中可以添加鸡精，食盐，葱，姜末，让汤更有味道。这个做法会比酱焖七星鱼复杂一些，需要的食材步骤也多，大家可以挑选自己喜欢的菜肴进行实践。