煎蛋器怎么用 怎样做鸡蛋最好吃

煎蛋器怎么用 怎样做鸡蛋最好吃

食材用料鸡蛋1个相克食物心型煎蛋器心型盘子藏红花熟黑芝麻枸杞相克食物白糖相克食物煎蛋器的做法1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散。2.蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散。3.撇去蛋黄液表面的浮沫待用。4.找一心型小碗与心型煎蛋器相配。5.把煎蛋器平放在碗面，竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外。6.把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。7.水烧开后，先朝中间心型部位注入蛋清。8.在铁锅两边架上筷子，把锅盖架在上面，先蒸蛋清；当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时，把蛋黄液均匀淋在碗四周，继续盖上盖蒸。9.从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。10.趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开，取出煎蛋器。11.中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰，空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。