硫酸与蔗糖反应

硫酸与蔗糖反应

1、浓硫酸有脱水性，会把蔗糖脱水。c12h22o11＝浓h2so4＝12c＋11h2o2、另外，由于浓硫酸有强氧化性，还可能跟生成的碳反应：2h2so4＋c＝△＝co2↑＋2so2↑＋2h2o3、蔗糖单独不和稀硫酸反应，与浓硫酸混合后接触稀硫酸也只是蔗糖与浓硫酸（混合溶液）反应1．吸水性 将一瓶浓硫酸敞口放置在空气中,其质量将增加,密度将减小,浓度降低,体积变大,这是因为浓硫酸具有吸水性.⑴就硫酸而言,吸水性是浓硫酸的性质,而不是稀硫酸的性质.⑵浓硫酸的吸水作用,指的是浓硫酸分子跟水分子强烈结合,生成一系列稳定的水合物,并放出大量的热：h2so4+nh2o==h2so4·nh2o,故浓硫酸吸水的过程是化学变化的过程,吸水性是浓硫酸的化学性质.⑶浓硫酸不仅能吸收一般的游离态水（如空气中的水）,而且还能吸收某些结晶水合物（如cuso4·5h2o、na2co3·10h2o）中的水.2．脱水性 ⑴就硫酸而言,脱水性是浓硫酸的性质,而非稀硫酸的性质,即浓硫酸有脱水性且脱水性很强.⑵脱水性是浓硫酸的化学特性,物质被浓硫酸脱水的过程是化学变化的过程,反应时,浓硫酸按水分子中氢氧原子数的比（2∶1）夺取被脱水物中的氢原子和氧原子.⑶可被浓硫酸脱水的物质一般为含氢、氧元素的有机物,其中蔗糖、木屑、纸屑和棉花等物质中的有机物,被脱水后生成了黑色的炭（碳化）.浓硫酸如c12h22o11————>12c+11h2o